泉州西街：地处泉州古城西隅，历史悠久，虽短却独具魅力

编辑 · 3周前 (10-08)

泉州西街作为福建泉州古城西隅的一条历史悠久的古街，虽然街道全长不过三公里，但其古色古香的韵味却丝毫不减。漫步其间，仿佛置身于曲水流觞的诗意画卷之中。沿街古巷纵横交错，从街头走到街尾，沿途分布着一二十条古巷，这些小巷将西街与整个古城紧密地串联在一起，充满了浓厚的文化底蕴，是游客探寻古城风貌的绝佳去处。

在这条充满故事的街道上，不得不提的美食主角便是河啊馋嘴鸭。这家店曾经位于开元寺旁边的老店，现场制作，一出锅整条街都能闻到诱人的香气。如今，品牌专门开设了独立店面，继续传承这份美味。提起创业经历，老板曾从事软件设计行业，同学们多在上海开公司。由于同行多为男性，长期对着电脑编程，他担心自己难以找到伴侣，于是决定转行投入餐饮行业，开启新的生活篇章。

机缘巧合下，他在网上看到一对夫妻通过做烤鸭事业，最终结婚生子买房，这让他深受触动。为了摆脱平淡的生活，他毅然前往北京学习制作馋嘴鸭，并经过自己的改良，让口味更加符合大众喜好。经过十六年的经营，他自豪地表示，自己已于 2005 年开店后赚钱，并于 2009 年结婚，如今更是拥有了三个孩子，实现了事业与家庭的双丰收。

关于产品，他们家的鸭子每只重量控制在两斤六两左右。制作过程中，利用中药材、辣椒、花椒等香料进行长达十二小时的腌制，让草药的香气完全渗透进鸭的皮肉里，烤制时香气更加浓郁。高温高压爆烤出来的鸭子，表皮色泽金黄诱人。每只售价三十五元，切块时手起刀落，能听到清脆的“咔嚓”声，口感极佳。

在节假日高峰期，日销量最多可达六百多只，平日也能卖出两百多只。鸭肉条理分明，皮紧紧贴着肉，轻轻一撕就能分开，腌制得极其入味。这里不仅味道正宗，而且环境也极具特色，是游客和当地居民都非常喜爱的美食聚集地。如果你来到泉州，不妨来西街品尝这份地道的风味，感受传统小吃与现代创业精神的结合。