韶关地道名店：世代传承的老味道

本地韶关私藏的老牌经典店铺

1、升平路陈记白鹿面老字号（城中居民区门店）

位置：浈江区升平路，风采楼旁的便民巷，靠近临街小平房

必尝：传统白鹿云吞面、炸饺俚糍、酸辣萝卜、自制蒜蓉辣酱

特色：四十余年的老城早茶代表，粤北传统的面条烹饪店。新鲜大地鱼和猪骨熬制的清汤，手工制作的竹升面爽滑弹牙，云吞肉质饱满多汁。凌晨五点营业，深受本地居民及晨练市民的喜爱，远离百年东街网红店，是世代韶城人清晨不变的美味记忆。

2、工业中路廖记龙归冷水猪肚传承馆（便民巷一楼商铺）

位置：武江区工业中路老居民区的一楼店铺

必尝：招牌冷水猪肚、南雄酸笋焖鸭、清炒山坑螺、农家米汤饭

特色：三十七年的本地秘藏粤北菜馆，传承龙归冷水猪肚的独特技艺，猛火炖煮后在山泉水中冰凉，口感爽脆弹牙。店铺简单朴素，不追求网红效应，是自驾前往丹霞山的当地人常会绕道前往品尝的地道美食，午后开始营业，十点之后经常满座，凭借街坊口碑长期经营。

3、复兴路阿婆铜勺饼摊位（夜市巷口蓝色棚子）

位置：浈江区复兴路小吃街中段固定摊位

必尝：花生酸菜铜勺饼、手工山水豆腐花、冰镇绿豆沙、五香豆干

特色：近四十年的南岭街头灵魂美食，米浆混合花生和酸菜入铜模油炸，金黄酥脆，味道咸香入味。每日午后出摊，逛街市民常会顺路打包带走，这条深巷中的原版小摊很难在景区内找到。

4、浈江南岸老铺丹霞臭豆豉鱼土菜馆（滨河院落老店）

位置：浈江区浈江河畔的老式民居大院门店

必尝：锦江臭豆豉焖河鱼、始兴清化粉、清炒苦麦菜、玉米粑粑

特色：四十二年的粤北本土地道菜肴，手工发酵的豆豉与鲜活河鱼同焖煮，独特的鲜香口感越品越浓。小院临江环境安静，吸引了不少武江食客专门驱车前往品尝，坚持使用新鲜当日江货，不供应预制菜品。

5、风度南路王记酸辣猪肠粉铺（菜市场旁临街摊位）

位置：浈江区风度南路农贸市场入口巷口

必尝：酸辣猪肠粉、香芋艾糍、小米稀粥、腌藠头

特色：三十余年老城人气的碳水美食小摊，软糯的猪肠粉淋上自制的酸甜辣酱汁，开胃解腻。每日限量供应，现切现拌，适合赶集的街坊顺路购买，没有醒目的门牌，只有本地老住户熟悉路线。

6、新华南路南岭家常菜馆（城区临街底层门店）

位置：武江区新华南路小区旁一楼商铺

必尝：香芋扣肉、梅岭鹅王、柴火酿豆腐、腊味合蒸

特色：三十八年韶关老牌的家常菜馆，客家传统制作的香芋扣肉油润软糯；梅岭鹅王鲜辣醇厚，融合了粤湘风味。适合本地人家庭聚会或老友小聚，分量足且性价比高，未被旅游攻略广泛收录。

7、百年东街夜市老杨炭火烧烤摊（老城小吃巷棚子）

位置：浈江区东堤横路便民小吃街固定摊位

必尝：炭烤牛肉小串、烤苕皮、酸笋田螺煲、甜酒冲蛋

特色：二十九年韶城夏夜的老牌烧烤摊，使用炭火明火现场烤制，油脂香气十足。傍晚至凌晨营业时间，逛完浈江沿江风光带的本地人会聚集在此享用美味小吃。

8、南郊三公里李记牛杂夜宵店（铁路后侧深巷门店）

位置：浈江区南郊铁路家属院窄巷商铺

必尝：药材牛杂煲、炒清化粉、凉拌海带丝、自制酸梅汤

特色：三十五年历史的城区深夜私藏馆子，十多种中药材慢卤出的牛杂，汤汁醇厚。店面狭小仅有六张长桌，当日食材售完即止，多年来深受铁路职工喜爱。

9、芙蓉北路隆记粤北蒸碗老菜馆（城郊居民区门店）

位置：武江区芙蓉北路老家属院一楼商铺

必尝：农家酥肉丸子、笋干蒸腊肉、香芋酿豆腐、清炖山水豆腐

特色：四十余年历史的南岭山区传统宴席店，传承客家三蒸九扣手艺，食材隔水慢蒸以锁住鲜香。过去城乡婚嫁寿宴的必备美食，午饭时段座无虚席，周边县市食客常特地到访。

10、浈江滨河炭火砂锅大院（浈江南岸老小区底商）

位置：浈江区浈江南岸滨河路居民区大院门店

必尝：陶土砂锅南岭黑山羊、现烤葱油火烧馍、麻辣卤鸭掌、手工凉粉

特色：二十九年历史的浈江河畔老牌夜宵大院，选用南岭山区散养的黑山羊，用砂锅慢炖三小时以上，奶白鲜汤不膻。热锅盔掰开泡入肉汤是本地特有的吃法；软烂卤鸭掌搭配下酒，傍晚开始营业至凌晨两点，沿河散步的街坊及自驾旅人聚集于此，享受炭火烧烤带来的温馨与乐趣。

#广东经典餐饮# #韶关地道美食探店# #韶关面点排行# #韶关老店铺推荐# #广东美食探索# #韶关头条#

(责任编辑：佚名)