厦门街头：印度飞饼飘香四溢

编辑 · 3周前 (10-04)

厦门市场里的印度美食飘香四溢

晨曦中的厦门八市，海蛎煎的香气还未消散，一股混合着黄油与香蕉的甜美气息却已弥漫开来。在竹编遮阳棚下，印度小贩阿米尔摊前聚集了一圈手持手机的食客们，他们期待品尝他独特的飞饼。穿着洗白的格子围裙，阿米尔将一团雪白的面团轻轻扣在案板上，手腕轻旋，面团仿佛长了翅膀，“啪”地展开，以旋转的方式渐渐变薄，直至透明可见糖粒与底下的木纹。

“要香蕉口味还是菠萝口味？” 阿米尔用带有轻微口音的普通话问道。面对着镜头的博主，他动作不停，指尖飞快地捏起边缘往中间折，满满地裹入香蕉片，再淋上一勺炼乳。下锅的一瞬间，“滋啦”一声响起了油花四溅的声音。等到饼煎至两面金黄酥脆，阿米尔用铲子将其切成小块，装进印有碎花的纸盘中，最后不忘撒一把椰蓉：“这是我从印度老家学来的做法，我跟父亲学习了三年才敢来到厦门开店。”

谈及心愿时，阿米尔擦拭着额头的汗水，眼里闪烁着光芒：“只希望中国人能喜欢上它。” 这句话并未停留太久，他的小摊前便排起了长队。有穿着校服的小女孩踮起脚尖等待饼的到来，表示要带回去给弟弟尝；还有吃完后又回头的大叔笑着表示，“再来一份，加辣”。如今，阿米尔的摊位周围总是聚集着许多人，他们围观着他制作飞饼的过程：面团旋转的弧度、金黄酥脆的饼皮，以及他那句真诚的心愿，都成为了八市烟火气中最温馨的一道风景线——这张跨越国界的飞饼，不仅包裹了香甜的味道，还蕴含了两国人民对生活的热爱与善意。