想品尝正宗缅甸美食？带你感受地道风味，满足你的味蕾期待

假如挚友坚持邀请你前往缅甸品尝一碗鱼汤粉，你或许会顾虑路途遥远，甚至怀疑对方是否别有用心。不过现在大可不必如此担忧，无需远赴异国，在澳门同样能寻得正宗的缅甸风味。若你对游客区那些重复单调的餐饮选择感到厌倦，那么这家隐匿于居民区楼下的隐秘小店，或许正是你寻觅已久的宝藏面馆。

368 小食坐落于澳门某居民区底层，门面十分低调，不显山露水，很容易错过。据说此处与另一家名为”002″的店铺，乃是源自缅甸的姊妹品牌，各自经营着风味各异的面馆。此次应粉丝推荐，特意探访了深受本地食客青睐的”368 小食”，无需过多寒暄，直接点单尝试他们的招牌鱼汤粉。

鱼汤粉

鱼汤粉端上桌面，卖相极佳，热气腾腾。面条充分吸收了汤汁，几乎无需先喝汤，入口便能品味到汤底的醇厚。黑胡椒的香气浓郁，略带微辣，但刺激性不强，即便患有口腔溃疡也能安心享用。品尝这样一碗鱼汤粉，能让人心情愉悦一整天，正所谓“鱼”悦身心。招牌鱼汤粉的汤汁被粉条吸饱，十分入味。其中的炸豆腐表现优异，外皮酥脆，油脂味适中。吃到后半程，豆腐吸饱汤汁，口感更加丰富。整碗面层次分明，既舒适又开胃。炸豆腐吸满汤汁，酥香可口。

招牌鱼汤粉，汤汁被粉吸得很足。

里面的炸豆腐也很加分，外层酥，油味不重。豆腐吃到后面会把汤汁吸进去，口感更饱满。整碗鱼汤粉吃起来很有层次，舒服又开胃。

炸豆腐吸满汤汁，口感酥香

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椰汁咖喱鸡面

第二碗尝试的是椰汁咖喱鸡面。色泽诱人，香气扑鼻。入口后，椰香比咖喱味更为突出，整体呈现清香型的咖喱风味。椰汁咖喱鸡面，椰香浓郁。先品尝原味，再佐以少许辣油酱，层次感会更加丰富。辣味率先袭来，随后是椰香，最后是咖喱香。鸡肉入味且嫩滑，搭配的炸洋葱与面条同食，香气四溢，可谓“鸡”不可失，“食”不再来。

椰汁咖喱鸡面，椰香比咖喱更突出。

值得一提的是，他们家的椰汁鸡面均采用泰国进口椰浆，香滑浓郁，搭配鸡肉和自选配菜，一碗尽享多种美味。鱼汤粉更是由鲜鱼加多种香料熬制汤底，配上秘制酱料，营养丰富无比浓郁。

缅甸捞面

不爱喝汤的朋友，可以尝试缅甸捞面。它是凉面，吃起来颇有缅甸版武汉热干面的神韵。内含肉碎，带有花生酱的香气，味道偏向咸甜咸香，很有嚼劲。缅甸捞面是凉拌口感，油面很有嚼劲。

油面很 Q，有嚼劲，整体不厚重。三碗面各有千秋，鱼汤粉鲜香，椰汁咖喱鸡面层次最明显，缅甸捞面则更适合追求干拌口感的食客。

咖喱蕉

最后尝试了咖喱蕉。咬下去时，外皮并非软糯，而是带有脆感。内部有淡淡自然香味，味道独特，也算是这次缅甸风味体验里的小惊喜。

咖喱蕉外皮带脆感，味道特别。

除了上述菜品，他们家还有超多人推荐的：咖喱猪软骨、驰名咖喱牛腩、特式四宝饭等等，但此次真的尝不过来那么多。

总结三个字：平靓正！人均消费约 38 元，吃完饱到要扶墙走。而且他家的小份我以为是大份，和店员反复确认，确实是小份，如果是大份的话我真的吃不完（小份份量已经很足）。

这次在澳门无痛体验缅甸美食，不同国家的食物有不同味道，也有不同传承。一碗小小的面食，背后也是亚洲饮食文化的沉淀。368 小食（缅甸风味）店铺位于澳门半岛的三盏灯/新桥居民区。

必点招牌推荐

• 招牌鱼汤粉：汤底用鲜鱼熬制，带有浓郁的鱼香和黄姜，默认搭配酥脆的炸洋葱和炸豆饼，吸满汤汁后非常入味，粉条推荐幼河粉或贵刁，口感软滑。
• 椰汁咖喱鸡面：椰汁的香甜与黄咖喱的辛香完美融合，汤底浓郁奶香十足，鸡肉嫩滑。

• 咖喱牛腩饭/面：牛腩炖得软烂入味，分量很足，咖喱带有淡淡的胡椒香，非常下饭。
• 缅甸捞面：经典的凉拌面食，清爽咸香，上面的炸蒜酥增加了口感层次，适合喜欢凉面和口味丰富的人。
• 炸物小食：如素春卷、咖喱角、炸豆饼等，酥脆可口，蘸上店里的灵魂辣酱非常搭。
• 缅甸冻奶茶：茶香浓郁，带有独特的奶沫，解腻神器。

(责任编辑：佚名)