三代人坚守的传统炊饭店：温州市里的温馨传承

温州一家由三位姐妹经营的炊饭店，已历经了三十八年时光。

温州人的“天光”

在晨曦初照之时，“吃天光”成为温州人早餐的代名词，其中糯米饭是诸多选择中的首选之一。

温州对糯米情有独钟。无论四季如何更迭，早春明媚的日子里，一碗软糯香滑的糯米饭总能触动人心。

此次探访一家拥有三十余年历史的老店——矮凳桥炊饭大将。尽管已过了早餐供应时间，但沿途仍可见零星顾客前来光顾。

对于温州人而言，糯米饭早已融入日常饮食中，无论是早年习以为常的本地居民还是多年后特意从远方赶来尝鲜的老食客，都对这份记忆中的味道情有独钟。

三代传承三十八年的美味

这家店的老板是一位资深的烹饪高手，其家族已有三代人投身于此。最初在矮凳桥开设店铺时，老板的儿子仅四岁；如今，全家已迁至龙泉巷。

“有许多老顾客从年轻时期就开始吃我们家的糯米饭了。他们平时忙于工作，只在周末抽出时间专门过来品尝。”

清晨两点，老板便开始准备食材，直到三点开张营业，直至下午一点才结束一天的工作。

“有些在矮凳桥的老顾客最近尝试了我们的外卖服务，发现后立刻前来店铺亲自验证，对此我们非常感激。”

平凡的食材与熟悉的味道

咸糯米饭

蒸煮后的糯米饭香气四溢，每一粒都饱满分明，在肉汤中浸润后软糯且富有嚼劲。这种口感在咀嚼时带来的满足感和幸福感令人难以抗拒。

糯米饭虽外表平平无奇，但在温州人看来却是难得的美味。清新的糯米饭与酥脆油条、香菇肉末相辅相成，再点缀上葱花、肉松、豆皮、腊肠等食材，融入古早味糯米饭的独特风味。

甜糯米饭 —— 惊喜的选择

对于咸味的忠实粉丝而言，老板家的甜糯米饭出人意料地美味。桂花香与黑芝麻的香气交织在一起，糖分充足，完美融合了糯米的粘稠口感和甜蜜醇香的味道。

甜蛋浆 —— 独特的享受

将鸡蛋打散在碗中，加入滚烫的豆浆，快速凝固形成细腻的蛋花。再撒上几粒混合了黑芝麻与桂花的白糖，一碗甜蛋浆便完成。

一口下去，蛋液的醇厚绵密、蛋花的丝滑以及豆浆的细腻感在舌尖舞动，甜蜜暖意直达心间，瞬间俘获味蕾。

咸豆花 —— 不可或缺的搭档

作为糯米饭的经典伴侣，豆腐脑是不可或缺的选择。不论是选择咸味还是甜味的豆腐脑都让人难以拒绝。

紫菜在碗中散开，带来独特的香气。手工熬制的肉沫汁让豆腐脑口感鲜美。

餐后小食与白粥的搭配

店内的小菜配以热腾腾的粥，成为早餐时的理想选择。一口小菜，一碗粥，满足感油然而生。

矮凳桥炊饭大将

地址：浙江省温州市鹿城区龙泉巷瑞霞公寓3栋107室

营业时间：03:00-13:00

(责任编辑：佚名)