水乡龙船粽福兴柴火粽，非遗手工慢炖，国庆假期本地地道美食推荐

编辑 · 1个月前 (09-23)

福兴柴火粽，这款源自水乡的龙船粽，不仅是一道传统美食，更承载着独特的地域风味记忆。

趁着国庆假期的闲暇时光，身为一名热爱美食的食客，我选择留在本地，享受节日的宁静与美食的慰藉，真正做到过节不外出，品味地道风味，兼顾健康与安全。既没有奔波劳累，又能品尝到心仪的美味，可谓惬意十足。

以往总觉得，品尝粽子是端午节的专属仪式，未曾想来到沙坪新城路的连南桥附近，便邂逅了颇具盛名的古劳水乡特色福兴酒楼。经过扫码登记与体温检测后步入店内，第一眼就被陈列架上那一排排形如水乡龙舟的粽子吸引了。经询问得知，这正是酒楼正在申报省级非物质文化遗产的柴火粽，在当地人口中亲切地被称为“龙船粽”。

由于与老板娘卿姐颇为熟识，我便顺势请求她引荐参观制作工坊。只见一位大姐正站在一张干净清爽的操作台前，台面上整齐摆放着新鲜的蕉叶、软糯的糯米、饱满的绿豆、鲜美的肉馅以及流油的咸蛋黄。她手法娴熟，轻轻摊开蕉叶，舀入适量糯米，铺上一块鲜肉，再点缀少许绿豆与一枚蛋黄，随后双手捧起蕉叶，迅速将左右上下折叠包裹成型，最后用棉线紧紧捆扎。不一会儿，一个形似乌篷船的“龙船粽”便制作完成，重达八两，长约二十公分，宽度和高度均在十三公分左右，整个过程不过两三分钟。